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    让人有食欲的家常菜,看着就想动筷子!

    2017-10-17 15:17:09    浏览:1    回复:0    点赞:0


    搞笑美食创意 昨天21:36

    1、酱香小炒肉

    食材:五花肉、油、淀粉、鸡蛋、精盐、酱油、姜丝、葱丝、醋、白糖、甜面酱、黄酱、木耳、黄花菜、草菇

    做法:

    1.取带皮的乳猪五花肉,洗净切成柳叶片,葱姜切成丝

    2.木耳,黄花菜,草菇分别洗净处理好

    3.猪肉加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀

    4.锅中放油烧至4成热,放入肉片滑散后捞出

    5.锅内留底油少许,放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味

    6.再放入白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味

    7.倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片迅速翻炒片刻即可出锅

    2、红烧鱼块

    食材:草鱼、葱姜蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精

    做法:

    1.洗净的草鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

    2.在腌制好的鱼里放入适量淀粉拌均匀

    3.锅内放油,放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出

    4.将葱姜蒜切末,放油炒香,把煎好鱼块入锅炒匀

    5.酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁

    6.倒入炒锅内的鱼块里面,中小火烧至收汁

    7.放入味精和蒜末炒匀即可出锅

    3、小酥肉

    食材:面粉、盐、酱油、鸡精、猪肉、姜、料酒、鸡蛋2个、胡椒粉、五香粉、花椒、干辣椒、葱花

    做法:

    1.将猪肉洗净切成条,放入姜片,料酒,五香粉,胡椒粉,鸡精,酱油,盐腌制20分钟

    2.把鸡蛋打散,再把面粉倒入鸡蛋液里

    3.再加入适量的水,搅拌均匀,没有颗粒状最好

    4.把味好的肉条部分放入鸡蛋糊里,粘满后捞起来下油锅

    5.油温不要太高,控制在中火,炸好以后控干油装盘,散上椒盐即可

    4、香菇酿肉

    食材:香菇8朵、瘦肉3两、葱1棵、生姜25克、生抽、香油、盐、鸡蛋清、干淀粉

    做法:

    1.挑选新鲜、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干净,晾干水分

    2.将瘦肉、香菇蒂洗净剁成末,搅拌上劲后成馅

    3.把葱末、姜末放入肉馅里,加生抽、滴几滴香油,放少许盐,搅拌均匀

    4.在香菇盏里撒点淀粉和盐,填满肉馅,在肉馅和香菇边缘抹点蛋清

    5.烤箱180°预热五分钟,将香菇摆在烤网上,上下火10分钟

    6.也可以放入蒸锅内大火蒸熟即可

    5、红烧狮子头

    食材:猪肉馅400克、鸡蛋1个、水发海米、水发香菇各50克、油1500克、绍酒、酱油、白糖1小匙、精盐、味精各1/3小勺、葱段、姜块、淀粉

    做法:

    1.将海米剁碎,香菇切小丁入沸水焯烫透,沥净水分

    2.在猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水淀粉,调拌均匀,团成4个肉丸子

    3.做好后放入六成热油中炸至定型,见表面略硬,金黄色时捞出控净油

    4.再装入沙锅内,原锅留少许底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒,添汤,加入酱油,白糖,烧开

    5.倒入沙锅中,移小火慢烧1小时左右至熟透,拣去葱、姜

    6.另起锅,滗出原汁,加精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在狮子头上即可

    6、菠萝炒虾仁

    食材:大虾、菠萝、姜、蒜、泰式酸辣酱

    做法:

    1.新鲜大虾去壳,挑出沙肠,控干水分备用

    2.将菠萝肉切小块,姜蒜切碎

    3.锅中放入油,油热后,放入姜末和大蒜爆香

    4.放入虾仁翻炒,大虾变色后,加入泰式甜辣酱

    5.再加入菠萝翻炒,最好加盐调味即可出锅

    7、腰果炒玉米

    食材:腰果、玉米、西芹、盐、味精

    做法:

    1.将芹菜摘洗干净,切成小段

    2.玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫后捞出过凉

    3.炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟炒香盛出

    4.放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒即可出锅



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